• María Jesús González

La Digestión Ideal

Actualizado: 29 abr 2020


Empezaremos con un dato clave y alarmante, ya que en los últimos años se a disparado el consumo de fármacos antiácidos. Dichos antiácidos, inhibidores de las bombas de protones, son los más recetados o bien los más demandados sin receta para combatir los trastornos gástricos. Y aunque pueden aliviar ciertos síntomas, no van a la raíz del problema y volverán a aparecer si no se corrigen ciertos hábitos.

Factores que pueden influir en nuestra salud digestiva e intestinal:

- El tiempo que dedicamos a comer; vivimos con prisas y con la cabeza en mil sitios a la vez. Hay que comer de foma consciente.

- La microbiota intestinal; las bacterias buenas del intestino además depara el bienestar digestivo, fortalecen las defensas y reducen el riesgo de sufrir otros trastornos.

- El sistema nervioso; divido en simpatico, actualmente le tenemos trabajando constantemente y sin descanso y el parasimpatico muy a su pesar no trabaja lo suficiente.Las consecuencias bien conocidas por todo: estres, cansacio físico y mental, malas digestiones, etc...

- Las emociones; en el tubo digestivo hay neuronas con diferentes funciones, una de ellas es transmitir el dolor cuando el tubo digestivo se inflama y tu cerebro lo traduce en malestar o preocupación. Y como la recepción de información puede ser a la inversa las emociones pueden acabar afectando al estómago.

- Las alergias e intolerancias a ciertos alimentos, "cada vez hay más personas sensibles a la comida" bien por una disfunción de su funcionamiento o por un fenómeno sociológico representado por un malestar con la comida y llenando los supermercados y frigoríficos de productos "sin".

Pautas para cuidar el sistema digestivo:

- Regularidad de horarios.

- Elegir buenos alimentos.

- Masticar bien.

- Ejercicio físico.

- No pasar mucho tiempo sentado.

- Hidratación.

- Alimentos con fibra, tanto soluble como insoluble.

- Alimentos ricos en prebióticos y probióticos.

- Alimentos ricos en triptófano; avena, amaranto, frutos secos, dátiles, huevos y chocolate negro.

- Cuidar el ánimo.

- Mantener el peso.

- Evitar condimentos picantes, frutas cítricas, tomate, alimentos procesados, grasos y azúcares refinados.

- No abusar de la cafeína y sal.

Alimentos clave para sacarles el máximo partido y aprovechar sus virtudes digestivas:

- Zumos, purés o batidos naturales.

- Piña o papaya para acompañar los pescados.

- Incorporar especias o hierbas tales como: cúrcuma, hinojo, jengibre, comino y chucrut.

- Alcachofa, calabaza, calabacín y zanahoría.

- Germinados.

- Yogur y kéfir.

- Manzana.

- Infusiones de boldo, anís, manzanilla y melisa.

Por último una receta muy digestiva, equilibrada y ligera a la vez:

"Garbanzos al curry"

Lava y trocea las verduras (2 calabacines, 3 zanahorias, 2 puerros, 1 pimiento rojo, 1 cebolla). Parte por la mitad las ciruelas pasas y las déjalas en remojo en agua templada. Sofríe la cebolla en AOVE y posteriormente el resto de los ingredientes, a continuación vierte agua para cocer a fuego medio. Agrega 300grs de garbanzos cocidos y curry. Sazona, añade las ciruelas y cuece durante unos minutos más. Sirve caliente.

Buen provecho :)

#Digestión #saluddigestiva #saludintestinal

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